Finca santa maria är en av nio gårdar inom Hacienda Cafetera La Pradera i Santander, Colombia. Finca Santa Maria drivs av 22 kvinnor och följer inte endast La Praderas uppdrag att stärka Santanders kaffekluster utan bidrar även positivt till samhället samt producerar kaffe i harmoni med naturen runt omkring.
Santa Maria är certifierade med Con de Mujer-sigill, vilket verifierar att kaffet i alla steg hanteras av kvinnliga kaffeproducenter. Dom delar på arbetet med att plantera, sköta, beskära, skörda och bearbeta kaffet. Utöver denna certifiering är detta kaffe också ekologiskt, Rainforest Alliance och Bird Friendly certifierat. La Pradera involverar även både lokalbefolkningen och besökare i driften. Gården är öppen för alla att besöka.
Santander är unik bland Colombias kaffeodling regioner, med en varierad topografi av berg, floder, kanjoner och dalar. Beläget öster om Antioquia och norr om Boyaca, Cundinamarca och Bogota i centrala Colombia. Santander departementet etablerades 1857 och innehåller idag en mängd olika jordbruksindustrier.
Santanderanderna var där några av de första kaffegårdarna i Colombia etablerades och regionens jordbrukshistoria är sammanflätad med kaffets historia. Färskvattenkällor och rik jord fortsätter att göra regionen lämpad för kaffeodling idag, med skuggande träd och skog på de flesta gårdar.
Gård: Finca Santa Maria
Region: Santander
Höjd: 1775
Varitet: Tabi
Process: Naturlig
Smakprofil:
Toner av mörk choklad och passionsfrukt.
När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Solkant skickar ordrar 3 gånger i veckan. Du bör alltså ha ditt kaffe inom 2-5 arbetsdagar.
Kaffet är som äldst 2 veckor när det skickas men oftast yngre än så. Du kan alltså behöva lagra kaffet hemma ett tag innan du dricker det för optimal upplevelse.
Varumärke
Solkant Kafferosteri
Solkant är Mariefreds första och hittills enda kafferosteri. Dom jobbar med högkvalitativt specialkaffe och rostar det med kärlek och omtanke.
För Solkant Kafferosteri är kvalitén på det råkaffe dom köper in det absolut viktigaste. Utan bra råkaffe är det omöjligt att leverera ett bra kaffe. Dom anser att deras jobb som rosteri endast är att lyfta fram de smaker som bönorna har naturligt. Dom finner mycket glädje i att presentera kaffen med olika ursprung och förmedla historien om varje plantage. Hållbarhet och transparens är något som betyder väldigt mycket och är en avgörande faktor för dom val som görs. Allt kaffe som köps in är specialkaffe, vilket inte endast innebär att bönorna håller hög kvalité utan säkerställer även att kaffebönderna får mer än skäligt betalt för sitt jobb.
Solkant skickar ordrar 3 gånger i veckan. Du bör alltså ha ditt kaffe inom 2-5 arbetsdagar.
Kaffet är som äldst 2 veckor när det skickas men oftast yngre än så. Du kan alltså behöva lagra kaffet hemma ett tag innan du dricker det för optimal upplevelse.
Solkant har jobbat med kaffe på ett eller annat sätt sedan tonåringaren. Med flera års erfarenhet inom kaffebranschen delade dom båda grundarna en vision om att starta upp och driva ett kafferosteri. Hösten 2021 började dom rosta vårt eget kaffe och fortsätter att göra så än idag. Solkants mål idag är att utbilda och inspirera företag och konsumenter att göra ett mer medvetet val när de köper sitt kaffe. Dom tror mer på transparens och att förmedla hur kaffebranschen faktiskt ser ut. Branschen i sig är långt ifrån helt hållbar och kaffe är inte något vi kan ta för givet på samma sätt längre. Det finns så många plantage som arbetar stenhårt med hållbarhet men som saknar certifieringar, ofta pga farmens storlek och kostnaden för dessa certifikat. Just detta vill dom gärna lyfta.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.