Som ung jobbade Juan på gården Finca El Porvenir som lantarbetare. 1988 fick han dock möjligheten att köpa gården av dess tidigare ägare. Sedan dess har han förvaltat den 17 hektar stora egendomen och noggrant fokuserat på kaffeproduktion.
Juan plockar endast sitt kaffe när det är fullmoget, varefter det pulpas och våtfermenteras i 36 timmar. Det är ett klassiskt tvättat kaffe som verkligen representerar det utmärkta arbete som ligger bakom.
Region: Palestina, Huila
Botanisk varianter: Pink Bourbon
Process: Tvättat
Producent: Juan Jiménez
Gård: Finca El Porvenir
Växthöjd: 1650 – 1700
Smakprofil:
Livlig och saftig med toner av krusbär, druva och hallon. Ett sprudlande kaffe med flera lager.
När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Swerl Coffee Roasters skickar ordrar måndag till onsdag. Beroende på när du lägger din order har du den alltså hemma inom 2-6 dagar.
Kaffet är som äldst 1 vecka men sällan mer än någon dag när det skickas. Kaffet behöver alltså vila hemma någon vecka eller två innan du kommer få ut kaffets fulla potential.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.