Kristina

Kristina är en mörkrostat blandning med bönor från El Salvador och Indien med tydliga rostaromer! Det här kaffet är inte fruktigt eller syrligt, utan mer chokladigt och nötigt i smaken.

I El Salvadors västra region, några dussin kilometer från huvudstaden San Salvador ligger bergskedjan Cordillera del Bálsamo. Här finns vulkanen Quetzaltepec och i dessa branta sluttningar ligger många kaffegårdar. Från gårdarna Finca San Luis, Finca San Pedro, Finca San Jose Buena Vista och Finca La Trinidad, som ligger i detta område, kommer arabicakaffet i denna blandning. Efter att ha skördats sorteras kaffebären, fruktköttet tas bort och bönorna tvättas. Sedan ligger de utspridda på torkbäddar för att låta solen göra jobbet. För en jämn torkningsprocess krattas bönorna flera gånger under dagen.

Område: Cordillera del Bálsamo, Quetzaltepec
Höjd: 1 200 – 1 350 meter över havet
Gård: Finca San Luis, Finca San Pedro, Finca San Jose Buena Vista och Finca La Trinidad
Varitet: Bourbon, Pacas
Skördetid: Jan – Apr
Klassificering: specialkaffe, SHG EP
Process: tvättad/ våtförädlat

Indien är ett av de tio största kaffeproducerande länderna i världen och ungefär 70 % av produktionen är Robusta. Landet är väl lämpat för produktion av Robusta tack vare sitt klimat och sin lägre höjd. Dessa förhållanden, i kombination med noggrann omsorg, har framgångsrikt placerat indisk Robusta i den högre änden av marknaden. I detta kaffe finns Robustan för att skapa en och krämig profil med inslag av choklad och hasselnöt.

Område: Indien, Coorg District i Karnataka
Höjd: 600 – 1 300 meter över havet
Gård: olika gårdar
Böna: Robusta
Skörd: Jan – Mar
Klassificering: specialkaffe, Parchment AB
Process: tvättad/ våtförädlat

SMAKPROFIL: Kristina är ett chokladigt och nötigt kaffe med tydliga rostaromer

När skickas kaffet och hur gammalt är det?
TADAH Kafferosteri skickar ordrar varje arbetsdag. Du bör alltså ha ditt kaffe inom 2-4 dagar från beställning.
Kaffet är oftast 1-2 veckor gammalt när det skickas men kan vara upp till 4 veckor. Oavsett kommer det vara perfekt att dricka när du får hem det.