Denna speciella lot, från Familjen Chacón, är sorten Typica Lima. Typica-sorten härstammar ursprungligen från Etiopien, men Typica Lima-sorten är en selektion som gjordes i landet från Typica-sorten vid CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza). Efter flera tester valde CATIE att utvecklade den till vad som nu är känt som Typica Lima. Tack vare denna institution fördes sorten till Central Valley och distribuerades till flera odlare i området, inklusive Las Lajas.
Las Lajas Micromill är en välkänd kaffebearbetningsanläggning belägen i Sabanilla de Alajuela-regionen i Costa Rica. Den är känd för att producera högkvalitativt specialkaffe med hjälp av ekologiska och hållbara metoder. Micromillen ägs och drivs av familjen Chacón, specifikt Oscar och Francisca Chacón, som har fått internationell erkännande för sina innovativa kaffebearbetningstekniker.
Las Lajas Micromill har blivit experter på honey-, natural- och experimentell bearbetning och det är imponerande hur skräddarsydda Las Lajas-kaffena är.
Region: West Valley
Producent: Chacón Family / Las Lajas Micromill
Växthöjd: 1700
Botanisk varianter: Typica Lima
Process: Black Honey
Smakprofil:
Ljust och komplext, med smak av litchi, röda bär och limezest. Intensiva blomtoner genom hela smaken.
När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Swerl Coffee Roasters skickar ordrar måndag till onsdag. Beroende på när du lägger din order har du den alltså hemma inom 2-6 dagar.
Kaffet är som äldst 1 vecka men sällan mer än någon dag när det skickas. Kaffet behöver alltså vila hemma någon vecka eller två innan du kommer få ut kaffets fulla potential.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.