LINDBACKA

Lindbacka, som tidigare kallades Wadköping, är platsen där Cozo Coffee  har sitt rosteri, bara 3 kilometer norr om Örebro centrum. Ett vackert område för promenader och rekreation.

Lindbacka  är rostad varsamt som en ljus mellanrost och passar mycket bra i alla sammanhang. Detta är ett runt och mjukt kaffe men med en liten fruktig ”gnista” som passar bra för filter, V60 eller en söt espresso om den ställs in rätt.

Största delen av blandningen kommer från gården La Colina i Guatemala. CozoCoffee köpte hela skörden av denna Bourbon-böna, vilket innebär att dom är exekutiva med detta kaffe i hela världen. Gården La Colina, som betyder ”Kullen”, fick sitt namn på grund av markens höjdläge och kullen där den är belägen. Det var Tony Medinas far som valde namnet. Han ärvde marken från sin pappa, som delade upp sin gård i mindre lotter bland alla sina barn.

Gård: La Colina
Region: Chimaltenango
Varitet: Bourbon

Det andra och sista kaffet kommer från Etiopien och Mundayo Washing Station, som ligger i Oromia-regionen i West Arsi-zonen. Stationen betjänar cirka 750 småbönder i området. Bönderna levererar sina kaffebär till tvättstationen, där de sorteras för att ta bort skadade och omogna bär innan de torkas på upphöjda bäddar i 21 dagar. Kaffe i Etiopien odlas vanligtvis på mycket små tomter, där det är en av flera grödor som bönderna livnär sig på.

Producent: Mundayo Washing Station
Region: Oromia

Smakprofil: Lindbacka är en fantastisk och mjuk blandning med lite fruktighet. Toner av färska blommiga toner, äpple, fruktig sötma i koppen.

När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Cozo Coffee skickar varje onsdag. Beroende på när du lägger din order har du den alltså hemma inom 2-9 dagar.
Blandningarna är sällan mer än 3 veckor när dom skickas men det finns undantag. Kaffet kan behöva vila lite innan du får ut dess maximala smeker men oftast perfekt för att dricka när det kommer.