Mörkrostat är ett kaffe som rostats för den som gillar mer kraft och sting i koppen utan otrevlig bitterhet. Solkant rostar dom bönor som är i säsong och lovar ett smaksäkert mörkrostat kaffe som passar i alla hem, likaväl i fikarummet. Red Black Coffee försöker uppdatera vilka bönor det är men vill inte lova att det alltid är helt korrekt uppdaterat kring just detta kaffe.
Sítio Alto Santa Joana ligger mitt i mellan Afonso Claudio och Santa Maria de Jetibá i Espírito Santo-regionen. Valdinei Mansk arbetar på gården tillsammans med sin far, Valdir Mansk. Valdinei är den fjärde generationen i hans familj som arbetar på Sítio Alto Santa Joana, där hans farfars far, Germano Mansk, började producera kaffe. Idag omfattar fastigheten totalt 19 hektar, med åtta hektar avsatt till kaffeproduktion.
Valdir började investera i produktionsförbättringar på 2010-talet och hans första kvalitetsinvestering var förvärvet av en liten avskalare. Valdinei följer familjens standarder för att producera kvalitetskaffe, vilket inkluderar att endast skörda mogna kaffebär och övervaka kaffetorkningen på uteplatsen så att dom inte överjäser. Gården Sítio Alto Santa Joana förblir ett familjeföretag med Valdineis föräldrar, Valdir och Irinea, samt hans bröder, Thiago och Gilberto, som delar på arbetet.
Producent: Valdinei Mansk
Gård: Sítio Alto Santa Joana
Region: Montanhas do Espirito Santo
Höjd: 1030-1050
Varitet: Yellow Catuai
Process: Pulped Natural
Smakprofil:
Mörkrostat är ett krämigt kaffe med toner av mörk choklad och valnöt.
När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Solkant skickar ordrar 3 gånger i veckan. Du bör alltså ha ditt kaffe inom 2-5 arbetsdagar.
Kaffet är som äldst 2 veckor när det skickas men oftast yngre än så. Du kan alltså behöva lagra kaffet hemma ett tag innan du dricker det för optimal upplevelse.
Varumärke
Solkant Kafferosteri
Solkant är Mariefreds första och hittills enda kafferosteri. Dom jobbar med högkvalitativt specialkaffe och rostar det med kärlek och omtanke.
För Solkant Kafferosteri är kvalitén på det råkaffe dom köper in det absolut viktigaste. Utan bra råkaffe är det omöjligt att leverera ett bra kaffe. Dom anser att deras jobb som rosteri endast är att lyfta fram de smaker som bönorna har naturligt. Dom finner mycket glädje i att presentera kaffen med olika ursprung och förmedla historien om varje plantage. Hållbarhet och transparens är något som betyder väldigt mycket och är en avgörande faktor för dom val som görs. Allt kaffe som köps in är specialkaffe, vilket inte endast innebär att bönorna håller hög kvalité utan säkerställer även att kaffebönderna får mer än skäligt betalt för sitt jobb.
Solkant skickar ordrar 3 gånger i veckan. Du bör alltså ha ditt kaffe inom 2-5 arbetsdagar.
Kaffet är som äldst 2 veckor när det skickas men oftast yngre än så. Du kan alltså behöva lagra kaffet hemma ett tag innan du dricker det för optimal upplevelse.
Solkant har jobbat med kaffe på ett eller annat sätt sedan tonåringaren. Med flera års erfarenhet inom kaffebranschen delade dom båda grundarna en vision om att starta upp och driva ett kafferosteri. Hösten 2021 började dom rosta vårt eget kaffe och fortsätter att göra så än idag. Solkants mål idag är att utbilda och inspirera företag och konsumenter att göra ett mer medvetet val när de köper sitt kaffe. Dom tror mer på transparens och att förmedla hur kaffebranschen faktiskt ser ut. Branschen i sig är långt ifrån helt hållbar och kaffe är inte något vi kan ta för givet på samma sätt längre. Det finns så många plantage som arbetar stenhårt med hållbarhet men som saknar certifieringar, ofta pga farmens storlek och kostnaden för dessa certifikat. Just detta vill dom gärna lyfta.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.