SVARTÅN

Svartån är floden som flyter genom Örebro. Även om det inte är den renaste floden, är den ändå vacker – kanske lite som detta kaffe? Detta kaffe liknar Kilsbergen, men de sista 25 % blandar Cozo Coffe in något annat. Ibland hittar en mer ”funky” kaffesort sin väg in i Svartån och ibland något som är lite mjukare, men eftersom det endast är 25 % ger det oftast bara en positiv gnista till blandningen. Passar bra för t.ex. filter, V60 och presso.

Största delen av blandningen (50%) kommer från gården La Colina i Guatemala. CozoCoffee köpte hela skörden av denna Bourbon-böna, vilket innebär att dom är exekutiva med detta kaffe i hela världen. Gården La Colina, som betyder ”Kullen”, fick sitt namn på grund av markens höjdläge och kullen där den är belägen. Det var Tony Medinas far som valde namnet. Han ärvde marken från sin pappa, som delade upp sin gård i mindre lotter bland alla sina barn.

Gård: La Colina
Region: Chimaltenango
Varitet: Bourbon

Nästa kaffe kommer också från Guatemala, men från gården La Esperanza. Francisco Morales och hans fru har varit stolta ägare av gården La Esperanza i Cipresales i över 40 år. Och dom har uppnått mycket. Precis som för många andra producenter var dom första åren med gården mycket utmanande. Men tack vare familjens hårda arbete, engagemang och ihärdighet har gården växt till en verksamhet som försörjer hushållet och skapar arbetstillfällen för många i området. Gårdens namn ”Hoppet” förklarar hur viktig kaffeproduktionen är för dem.

Gård: La Esperanza
Region: Cipresales

Den sista komponenten i denna blandningen varierar från rostning till rostning. Det är alltså lite en överraskning vilka smaker man mer kan hitta från en gång till en annan.

Smakprofil: Svartån är ett mycket mjukt kaffe med en behaglig munkänsla och eftersmak. Behaglig fruktig syra, något vinliknande, tropisk fruktsyra. Friska blommiga toner, russin, kokt äpple. Varsamt rostat som en mörk mellanrost.

När skickas kaffet och hur gammalt är det?
Cozo Coffee skickar varje onsdag. Beroende på när du lägger din order har du den alltså hemma inom 2-9 dagar.
Blandningarna är sällan mer än 3 veckor när dom skickas men det finns undantag. Kaffet kan behöva vila lite innan du får ut dess maximala smeker men oftast perfekt för att dricka när det kommer.